Ricetta pasticcini alla banana

RECETA PASTELES Dulce a las BANANAS 

Ingredienti :
INGREDIENTES:
300 gr di Farina ( Harina) 
100 ml di Olio di girasole o Olio di Soia ( Aceite de girasol o Aceite de Soia) 
2 cucchiaini di lievito di birra ( Dos cucharitas de levadura ) 
100 gr di Zucchero di Canna ( Azucar) 
Il succo di un lime ( El jugo de un Lime) 
4 Banane ( 4 bananas) 
2 Uova ( 2 Huevos) 
Un pizzico di sale ( Sal marina: un pizca)


En un tazón mezcle el azúcar con 2 huevos enteros, agregue la
harina, el aceite, la levadura  y una pizca de sal. Exprime el jugo
de un lime. Amalgamar todo bien .
Déjalo reposar durante media hora en la nevera.
Prepara las bolas con tus manos, aplastalas y colócalas en una
olla de horno  engrasada con mantequilla o aceite.
Poner en el horno (horno precalentado a 180/190 grados).
Verifique la cocción después de unos 10 o 15 minutos.
Gire los bizcochos para cocinarlos bien en ambos lados y déjelos
cocinar por otros 10 minutos.
Si los prefiere más suaves, déjelos en el horno un poco menos
(sin embargo, deben volverse un poco dorados); de lo contrario, si los
prefiere más crujientes, prolonga un poco el tiempo de cocción.
Corta la bananas y ponlos en una olla con un poquito de azucar y oil 
y saltear in un sartèn a fuego alto por un minuto.
Quando las pastellas estan listas rellenarlos con las bananas.


Para combinar con un vino dulce italiano: Erbaluce di Caluso passito  



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In una terrina mescola zucchero di canna, le uova,  mescola bene , aggiungi 
la farina, il lievito, un pizzico di sale ed il succo di un lime.
Amalgama tutto bene. Lascia riposare in frigorifero per mezz'ora.
Prepara delle palline, schiacciale con le mani a formare dei dischi 
Ponili nel forno preriscaldato a 180- 190 gradi. Cuoci per circa 10-15 minuti
poi gira i biscotti e cuoci dall'altro lato per altri 10 minuti.
Nel frattempo in una padella scalda un filo d'olio aggiungi le banane tagliate 
a rondelle e dello zucchero... mescola bene, falle saltare a fuoco alto per 
farle caramellare, se vuoi puoi aggiungere una spolveratina di farina di mais.
Quando saranno pronte utilizzale per guarnire i biscotti. 
Da abbinare ad un vino italiano: Erbaluce di Caluso Passito ( dolce ma con 
una bella freschezza gustativa) 

RECETA BIZCOCHOS con lima y jengibre

BIZCOCHOS con lima y jengibre  -- INGREDIENTES: 

Harina: 300 gr

Levadura: un sobrecito ( o una cucharita) 

Azucar moreno : 100 gr
Huevos: 2
Aceite de girasol o de soja: 100 ml
Sal marina: una pizca
Jugo de 1 lima
Jengibre: 1 cucharadita abundante.

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En un tazón mezcle el azúcar con 2 huevos enteros, agregue la
harina, el aceite, la levadura  y una pizca de sal. Exprime el jugo
de una lima y ralla un pedazo de jengibre. Amalgamar todo bien
Déjalo reposar durante media hora en la nevera.
Prepara las bolas con tus manos, aplastalas y colócalas en una
olla de horno  engrasada con mantequilla o aceite.
Poner en el horno (horno precalentado a 180/190 grados).
Verifique la cocción después de unos 10 o 15 minutos.
Gire los bizcochos para cocinarlos bien en ambos lados y déjelos
cocinar por otros 10 minutos.
Si los prefiere más suaves, déjelos en el horno un poco menos
(sin embargo, deben volverse un poco dorados); de lo contrario, si los
prefiere más crujientes, prolonga un poco el tiempo de cocción.

Para combinar con un vino dulce italiano: Recioto de Gambellara Docg
(Recomiendo la bodega Casa Cecchin)
o una infusión fría de jengibre fresco, lima y un par de hojas de menta.

RICETTA: BISCOTTI LIGHT al LIME & ZENZERO

BISCOTTI al LIME & ZENZERO  -- Ingredienti :

Farina:  300  gr

Lievito per dolci:  1 bustina (  o un cucchiaino) 

Zucchero di canna: 100 gr

Uova : 2 

Olio di semi di girasole o Olio di Soia : 100 ml

Sale marino : un pizzico

Succo di 1 lime

Zenzero : 1 cucchiaino abbondante.

In una terrina mescola lo zucchero con 2 uova intere, aggiungi la farina, l'olio, il lievito ed un pizzico di sale. Spremi il succo di un lime e grattugia un pezzetto di zenzero. Amalgama bene il tutto.  Fai riposare per un mezz'ora in frigorifero.

Prepara delle palline con le mani, schiacciale e ponile su una teglia da forno unta con del burro o con dell'olio. Inforna (forno preriscaldato a 180/190 gradi). Controlla la cottura dopo circa 10 o 15 minuti . Gira i biscotti per cuocerli bene da entrambi i lati e lasciali cuocere per altri 10 minuti. 

Se li preferisci più morbidi lasciali in forno un po' meno ( devono comunque diventare un po' dorati) altrimenti se li preferisci più croccanti, prolunga un po' il tempi di cottura.

Da abbinare ad un Recioto di Gambellara Docg (consiglio la cantina Casa Cecchin) 
o un infuso freddo a base di zenzero fresco, lime  e un paio di foglie di mentuccia.